2008年6月23日星期一

乳酪蛋糕

Cheese Cake,总让我有甜丝丝的感觉!而且有很浪漫的感觉哦。。最近学做了乳酪蛋糕,只要会这一款。。几千万种的乳酪蛋糕也难不到我了哦!嘿嘿。。不是自夸,可是真的哦!因为我有天分嘛!哈哈哈。。(其实我的师傅也真的功劳很大啦!没有他,我也不会的。。)

现在让你们看看我的厉害。。
(这是我做的第三个乳酪蛋糕了!之前的两个都非常成功,就连不吃乳酪蛋糕的人,也受不了引诱。。被我的蛋糕征服了!嘿嘿)

要准备的材料:
乳酪(250GM),牛油(150GM),马里饼干(半包),糖(250GM),面粉(25GM),薯粉(25GM),WIPPING CREAM(200ML),鸡蛋(3粒)蛋黄和蛋白要分开,柠檬(1粒)

步骤:-

1. 先把马里饼干压碎,150GM的牛油弄溶。两个参在一起搅拌,然后压平,放入冰箱里备用。
2. 把乳酪和150GM的糖参在一起,用搅拌机搅拌平均。。蛋黄慢慢的,一点一点的倒入。然后把WIPPING CREAM,柠檬汁和柠檬皮切碎,都加进一起搅拌!!

3. 另一边,把蛋白用搅拌机打至泡泡变小(这一个步骤要很小心,搅拌机不能有任何的油质;不然蛋白就不能发起哦!)然后一点一点的把100GM的糖加入!这个我们叫MERANG


4. 最后,把搅拌好的乳酪跟MERANG轻轻的混合起来(避免里面的空气走掉,不然你做的第三步就白费了!

5. 从冰箱里拿出已经做好的马里饼干,把已混合好的乳酪倒在饼上。


6. 160度,烘一小时十五分!在烘炉里放一盘热水,不然你烘的蛋糕会硬邦邦哦!要注意看蛋糕面上会不会太黑,要是它很快就已经转褐色,你可以把温度调小一点!


7. 烘好后,等大约半小时。就可以把它放入冰箱里一个晚上!第二天才能吃哦!(如果你真得很想吃,可以放进冰格里三个小时。。)

8. 喜欢的话,可以依个人的喜好在蛋糕上涂上一层JAM。。

大功告成啦。。
给点脸,掌声鼓励鼓励ler。。。*_^

4 条评论:

MIN LU 说...

OH MY GOD! nice!
u got Heart to do ler..
hehe

niger1437 说...

一看到你的cheese cake 就tak boleh tahan 料!肚子好饿哦!哈哈哈~

**关于订阅的事,你将你最常用的email给我。我会寄一份mail给你。到时你只要按confirm的一行字(有画底线的那一行)就ok了!很简单的!
酱你一check mail就会看到我的新文章了咯!

匿名 说...

Dun say to much ...send me one now....hehehe

samantha 说...

哇。。原来你是酱有心思的人啊。。。。
好好吃哦。。下次做一个小的。。请我吃吧。。哈哈哈