乳酪蛋糕

Cheese Cake，总让我有甜丝丝的感觉！而且有很浪漫的感觉哦。。最近学做了乳酪蛋糕，只要会这一款。。几千万种的乳酪蛋糕也难不到我了哦！嘿嘿。。不是自夸，可是真的哦！因为我有天分嘛！哈哈哈。。（其实我的师傅也真的功劳很大啦！没有他，我也不会的。。）

现在让你们看看我的厉害。。
（这是我做的第三个乳酪蛋糕了！之前的两个都非常成功，就连不吃乳酪蛋糕的人，也受不了引诱。。被我的蛋糕征服了！嘿嘿）

要准备的材料：
乳酪（250GM），牛油（150GM），马里饼干（半包），糖（250GM），面粉（25GM），薯粉（25GM），WIPPING CREAM（200ML），鸡蛋（3粒）蛋黄和蛋白要分开，柠檬（1粒）

步骤：-

1. 先把马里饼干压碎，150GM的牛油弄溶。两个参在一起搅拌，然后压平，放入冰箱里备用。

2. 把乳酪和150GM的糖参在一起，用搅拌机搅拌平均。。蛋黄慢慢的，一点一点的倒入。然后把WIPPING CREAM，柠檬汁和柠檬皮切碎，都加进一起搅拌！！

3. 另一边，把蛋白用搅拌机打至泡泡变小（这一个步骤要很小心，搅拌机不能有任何的油质；不然蛋白就不能发起哦！）然后一点一点的把100GM的糖加入！这个我们叫MERANG


4. 最后，把搅拌好的乳酪跟MERANG轻轻的混合起来（避免里面的空气走掉，不然你做的第三步就白费了！

5. 从冰箱里拿出已经做好的马里饼干，把已混合好的乳酪倒在饼上。


6. 160度，烘一小时十五分！在烘炉里放一盘热水，不然你烘的蛋糕会硬邦邦哦！要注意看蛋糕面上会不会太黑，要是它很快就已经转褐色，你可以把温度调小一点！


7. 烘好后，等大约半小时。就可以把它放入冰箱里一个晚上！第二天才能吃哦！（如果你真得很想吃，可以放进冰格里三个小时。。）

8. 喜欢的话，可以依个人的喜好在蛋糕上涂上一层JAM。。

大功告成啦。。
给点脸，掌声鼓励鼓励ler。。。*_^